ओवन के ठीक होने का इंतज़ार करना बंद करें।
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि व्यस्त समय में सबसे बड़ी समस्या तो… इंतज़ार करना ही है? जब आप ओवन का दरवाज़ा खोलते हैं, तो सारी गर्मी बाहर चली जाती है, और फिर आपको ओवन के फिर से गर्म होने का इंतज़ार करना पड़ता है, तभी ही आप अगला भाग ओवन में डाल सकते हैं। यह आपके काम की गति को बाधित करता है।
इसीलिए हम “ट्विन ट्यूब इन्फ्रारेड” तकनीक का उपयोग करते हैं। इस तकनीक में, पूरे ओवन की हवा को गर्म करने के बजाय, ऊष्मा सीधे आटे पर ही पड़ती है। ऐसे में कोई देरी नहीं होती, न ही कोई इंतज़ार।
“ट्विन ट्यूब” तकनीक क्यों महत्वपूर्ण है?
दरअसल, हमने गर्मी पैदा करने वाले घटकों की संख्या दोगुनी कर दी है, लेकिन उन्हें एक ही छोटे ट्यूब में ही रखा है।
चूँकि प्रति इंच में अधिक ऊर्जा है, इसलिए वांछित तापमान तुरंत ही प्राप्त हो जाता है। इससे आपके उत्पादन की गति बढ़ जाती है। आप अपने रोटियों को जल्दी ही ओवन से निकाल सकते हैं, और अगला भाग भी जल्दी ही ओवन में डाल सकते हैं।
गर्मी के लिए उपयुक्त डिज़ाइन
हमने सब कुछ उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास में ही रखा है। क्यों? क्योंकि क्वार्ट्ज, तापमान में अचानक होने वाले बदलावों से प्रभावित नहीं होता।
ये घटक शॉर्टवेव विकिरण का उपयोग करते हैं; इससे गर्मी तेज़ी से आटे में पहुँच जाती है। इसके अलावा, हम मानक औद्योगिक कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं। यदि किसी कनेक्टर को बदलने की आवश्यकता हो, तो आप उसे आसानी से निकालकर नया कनेक्टर लगा सकते हैं।
चूँकि गर्मी ट्रे पर समान रूप से फैलती है, इसलिए आपको अब उन ठंडे क्षेत्रों की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है… जिससे आपके रोटियों का आधा हिस्सा हल्का ही रह जाता है।
कुछ बातें ध्यान में रखें
इतनी अधिक ऊर्जा के लिए, आपको समय का ध्यान रखना आवश्यक है। चूँकि ये घटक बहुत तेज़ी से ऊर्जा पैदा करते हैं, इसलिए आपको टाइमर का ध्यान रखना ही होगा। अन्यथा, रोटियों का बाहरी हिस्सा जल जाएगा, जबकि अंदरूनी हिस्सा अधूरा ही रह जाएगा।
आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि आपका विद्युत पैनल इतनी अधिक ऊर्जा को संभाल सके। और हाँ, आपको अपनी वेंटिलेशन प्रणाली को भी ठीक से ऐडजस्ट करना होगा… ताकि घटकों के कारण आपके उपकरणों का तापमान बढ़ न जाए।