अपने डेक ओवन के लिए सही विकल्प चुनना
ईमानदारी से कहें तो, डेक ओवनों के लिए उपयोग होने वाले ओएमई बल्ब बहुत महंगे होते हैं। जब आप रसोई चला रहे होते हैं, तो ऐसी लागतें जल्दी ही बढ़ जाती हैं। अच्छी बात यह है कि आपको ब्रांडेड बल्बों का ही उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आप ऐसे उच्च-प्रदर्शन वाले विकल्प भी ढूँढ सकते हैं, जो आपके काम को ठीक उसी तरह पूरा कर सकें, बिना आपके खर्चों में वृद्धि किए।
लेकिन आप कोई भी बल्ब आसानी से नहीं चुन सकते। आपको कुछ खास बातों पर ध्यान देना होगा।
वोल्टेज एवं वॉटेज
सबसे पहले, बल्ब का वॉटेज एवं वोल्टेज एक-दूसरे के अनुरूप होना आवश्यक है। यदि आप 230V वाला बल्ब 400V वाले सर्किट में लगाएंगे, तो वह तुरंत ही नष्ट हो जाएगा। यह तो सुबह की शुरुआत के लिए अच्छा तरीका नहीं है।
दूसरी ओर, यदि वोल्टेज कम हो, तो ऊष्मा कम होगी, और बेक किए गए उत्पादों की गुणवत्ता भी खराब हो जाएगी। उच्च-वॉटेज वाले बल्ब तो उत्पादों की सतह पर तेज ऊष्मा पहुँचाने में मदद करते हैं, लेकिन ऐसे बल्बों से संपर्क बिंदुओं पर दबाव भी बढ़ जाता है। इसलिए बल्ब बदलने से पहले विद्युत-प्रवाह पर ध्यान दें।
क्वार्ट्ज एवं हैलोजन
आपको उच्च-शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही चाहिए। क्यों? क्योंकि ऐसा ग्लास तेज गर्मी/ठंडक का सामना कर सकता है, बिना टूटने के।
अंदर, हैलोजन गैस ही वास्तविक काम करती है। यह टंगस्टन फिलामेंट को वाष्पीकृत होने से रोकती है, जिससे ग्लास में कोई गंदगी नहीं जमती। इससे इन्फ्रारेड ऊष्मा सीधे आटे तक पहुँच पाती है।
ध्यान देने योग्य बात यह है कि कुछ बल्बों में विशेष परतें होती हैं, जो ऊष्मा के प्रवाह को प्रभावित करती हैं। यदि आप कोटेड बल्ब को सामान्य बल्ब से बदलते हैं, तो बेकिंग समय में बदलाव हो सकता है। ऐसी स्थिति में आपको अपने टाइमर को समायोजित करना होगा।
फिटिंग
ज्यादातर डेक ओवनों में R7s या SK15 टाइप के स्प्रिंग-लोडेड सॉकेट होते हैं। यहाँ ध्यान देना आवश्यक है कि बल्ब का केंद्र ठीक से सॉकेट में फिट होना चाहिए। यदि बल्ब 2 मिमी भी टेढ़ा हो, तो वह ठीक से फिट नहीं होगा।
ढीला कनेक्शन तो बहुत ही समस्याजनक है… ऐसी स्थिति में विद्युत-धारा बढ़ जाती है, जिससे सॉकेट एवं बल्ब दोनों ही नष्ट हो सकते हैं। इसलिए इलेक्ट्रोडों के बीच की दूरी को जरूर मापें।
वास्तविक लाभ/नुकसान
सस्ते बल्ब आमतौर पर लंबे समय तक काम नहीं करते। ओएमई बल्ब 10,000 घंटे तक काम कर सकता है, जबकि सस्ते बल्ब महज 6,000 घंटे ही काम कर पाते हैं।
आप शुरुआत में तो पैसे बचा सकते हैं, लेकिन ऐसी स्थिति में आपको बार-बार बल्ब बदलने होंगे। यहाँ तो बल्ब की कीमत एवं उसके कारण होने वाली परेशानियों का संतुलन बनाना ही आवश्यक है।