マルチデッキオーブンとの戦いをやめよう パン屋で働いたことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。下の層にパンを入れ、上の層にもパンを入れますが、10分も経つと大変なことになります。上の層は常に過度に熱くなってしまいます。これは、トレイを回転させて最善を尽くすという、絶え間ない戦いです。 私た...

オーブンが温まるのを待つのはやめましょう 急ぎの時に最も面倒なのは、ただ待っているだけということですよね。オーブンのドアを開けると、熱がすべて逃げてしまい、次の材料を入れる前にオーブンが再び適切な温度になるのを待たなければなりません。これは作業効率を大幅に低下させます。 そのため、私たちはツインチ...

もう、皿が乾くのを待つのはやめましょう。 正直に言って、ヒーターが温まるのを待つのは面倒です。忙しいキッチンや工業用洗浄装置を使っている場合、その数分間の予熱時間は無駄な時間に過ぎません。それでは作業の流れが妨げられてしまいます。 だからこそ、私たちはクォーツ管式の赤外線ヒーターを使うのです。これ...

サービスがピークに達すると、加熱装置は追いつけないため、料理を待たせるしかありません。予熱に時間がかかったり、均一でない温度管理によって、調理時間が長引き、食材が乾燥してしまいます。また、性能の低い赤外線管では、加熱装置がボトルネックになってしまいます。 技術的に重要な点 私たちは、プロ用の加熱装...

ASBストレッチブローモールダーでは、プリフォームの加熱ムラは隠せない。すぐに見て取れる―フラッシュ発生、肉厚のバラつき、規格外のボトルが明確に現れる。NisseiのASB 150DPヒーターチューブは、その機械専用に設計されており、汎用交換品ではない。形状、取り付け方法、熱制御がラインの仕様に合...