食品を温めるためのランプの交換方法について 輸入されているホットドッグウォーマーのランプを交換するとき、一般的には2つの悪い選択肢しかありません。1つは、有名ブランドのランプを高価で購入すること、もう1つは、安価な代替品を買って使うことです。しかし、安価な代替品は、電源を入れるとすぐに壊れてしまい...

IRエミッターを使って、スチームオーブンの性能を維持しましょう。 正直に言えば、スチームベーカリーオーブンというのはかなり過酷な環境です。高い湿度や急激な温度変化のため、ほとんどの加熱素子では対応できません。そこで役立つのが1000Wの赤外線エミッターです。これはスチームと戦うのではなく、直接熱を...

急な注文が殺到したとき、デッキオーブンではゆっくりと温度を回復させたり、不均一な加熱をしたりする余裕はありません。石製の炉床やデッキ表面は、毎回焼成後にすぐに元の温度に戻らなければならず、また、クラストが均一に固まるように安定した温度を維持する必要があります。そこで役立つのが、滅菌用の赤外線エミッ...