Deje de esperar a que su horno esté listo: Cómo las lámparas halógenas de 110V resuelven su problema de lentitud
¿Alguna vez ha sentido que su cocina funciona a una velocidad ridículamente lenta, solo porque tiene que esperar a que el horno se caliente? Es frustrante. Tiene pedidos que atender, pero el horno sigue tardando en alcanzar la temperatura adecuada después de abrirse la puerta por décima vez.
Las resistencias tradicionales son muy lentas. Por eso hemos optado por utilizar lámparas halógenas de onda corta de 110V.
Por qué funcionan realmente bien
El secreto está en que estas lámparas no desperdician tiempo calentando el aire que rodea los alimentos. En lugar de eso, emiten radiación infrarroja de onda corta directamente sobre la superficie de lo que se está cocinando. Es casi instantáneo. Al llegar a plena potencia en cuestión de segundos, el horno recupera su temperatura rápidamente. Ya no hay necesidad de quedarse mirando el termómetro mientras los pedidos se acumulan. Su flujo de trabajo fluye sin problemas.
Instalación
La instalación es bastante sencilla. Estas lámparas utilizan un revestimiento de cuarzo para mantener el gas halógeno dentro, lo cual evita que el filamento se dañe demasiado rápido. Normalmente utilizamos conectores tipo R7 o similares. De esta manera, es fácil reemplazarlas en su sistema actual.
Pero hay algo importante que debe tener en cuenta: cuidado con el tamaño de las lámparas. Estas lámparas generan mucha energía en un espacio muy pequeño. Necesita un recipiente capaz de soportar la intensidad de la radiación infrarroja, de lo contrario tendrá problemas. Además, asegúrese de mantener sus reflectores limpios. Si se ensucian o se dañan, perderá calor, lo que obligará a las lámparas a trabajar más y acortará su vida útil.
Las desventajas (y cómo solucionarlas)
No todo es perfecto. La velocidad con la que funcionan viene con un compromiso: la intensidad del calor. Dado que el calor está tan concentrado, es fácil que la parte exterior de los alimentos se queme, mientras que el interior sigue frío. Para evitar esto, no puede simplemente dejar las lámparas encendidas sin supervisión. Necesitará un controlador PID preciso o un sistema de pulsos programados para mantener todo bajo control.
Y, por favor, utilice cables resistentes al calor para su conexión eléctrica. Si utiliza aislamiento barato, este se derretirá en una semana.