Deje de permitir que su horno de cocción ralenticé su línea de producción
¿Alguna vez ha sentido que su línea de producción funciona perfectamente hasta que llega la fase de dorado del pan? Es un problema común. Quiere aumentar la velocidad del transportador, pero no puede hacerlo porque el calor no penetra lo suficientemente rápido. Se queda atascado en una cierta velocidad de producción, y eso significa que sus ganancias se ven limitadas.
Lo resolvemos reemplazando los elementos de calefacción convencionales por calentadores infrarrojos de cerámica.
El secreto está en cómo se distribuye el calor.
La mayoría de los hornos simplemente calientan el aire, esperando que eso sea suficiente. Eso lleva mucho tiempo. Los calentadores infrarrojos son diferentes: envían radiación de onda corta a media directamente hacia la masa. Impactan la superficie instantáneamente, provocando esa reacción de Maillard que da al pan ese color dorado, en una fracción del tiempo.
Lo mejor de todo es que puede aumentar la velocidad del transportador sin preocuparse por que el centro del pan quede crudo.
La seguridad no es algo opcional.
Cuando se trata de alimentos, no se pueden permitir fragmentos de aislante o olores químicos extraños en los productos. Eso sería un verdadero desastre durante las inspecciones.
Por eso utilizamos cerámicas de alúmina de alta pureza. Estas piezas son muy resistentes; soportan ciclos constantes de calentamiento y enfriamiento sin romperse o desprenderse. Todo es químicamente inerte, por lo que nada puede filtrarse en los alimentos. Así, obtiene mayor velocidad de producción, y su inspector de seguridad queda satisfecho.
Un consejo sobre la ingeniería
Cuando se concentra más calor en un espacio reducido, la red eléctrica se ve afectada. Si intenta usar dispositivos de alta potencia para obtener cada segundo adicional de producción, sus cables y contactores deben ser capaces de soportarlo.
No intente “sobrecargar” los elementos de calefacción solo para ahorrar unos segundos. Eso llevará rápidamente al fallo del sistema. Siempre recomendamos utilizar una carga equilibrada. Es la única forma de mantener una línea de producción funcional 24/7, sin interrupciones innecesarias.
Instalación sencilla
La instalación es bastante sencilla. Estos dispositivos están diseñados para reemplazar directamente los elementos de calefacción que ya tiene. Solo hay que conectarlos a los controladores PID existentes y listo.
Dado que la cerámica protege los cables internos, estos dispositivos pueden soportar más estrés que esos elementos de calefacción expuestos, que suelen romperse fácilmente. Si uno de ellos falla, basta con reemplazarlo y seguir produciendo. Muy simple.