Stoppen met wachten op de ovendeur: hoe 110V-halogeenlampen je problemen oplossen
Heb je ooit het gevoel dat het koken in de keuken erg traag verloopt, alleen maar omdat je moet wachten tot de oven op temperatuur is? Dat is frustrerend. Er liggen veel bestellingen op je te wachten, terwijl de oven nog steeds probeert op temperatuur te komen nadat je de deur voor de tiende keer hebt geopend.
Standaard verwarmingskernen werken erg langzaam. Ze zijn gewoon te traag. Daarom hebben we besloten om over te stappen op 110V-halogeenlampen met kortegolfradiatie.
Waarom ze werken
Het geheim zit hem hierin: deze lampen verspillen geen tijd aan het opwarmen van de lucht rondom het voedsel. In plaats daarvan stralen ze kortegolfradiatie rechtstreeks naar het oppervlak van het voedsel. Het duurt bijna geen tijd voordat de oven op temperatuur is. Je hoeft niet meer te wachten tot de oven klaar is, terwijl er steeds meer bestellingen binnenkomen. Je werkwijze verloopt nu soepel.
Het installeren van de lampen
De installatie is vrij eenvoudig. De lampen maken gebruik van een kwartsomhulsel om het halogengas vast te houden. Dit voorkomt dat het filament te snel verbrandt. We gebruiken meestal R7-koppen of soortgelijke aansluitingen. Hierdoor is het gemakkelijk om de lampen in je bestaande apparaat te plaatsen.
Maar let wel op: deze lampen genereren veel energie in een klein gebied. Je hebt dus een behuizing nodig die de hoge intensiteit van de IR-straling kan verdragen. Ook moet je ervoor zorgen dat de reflectoren schoon blijven. Als ze vuil of vet worden, gaat er warmte verloren, waardoor de lampen harder moeten werken en hun levensduur wordt verkort.
De nadelen (en hoe je dit kunt omzeilen)
Het is natuurlijk niet allemaal magisch. De snelheid heeft ook nadelen: de intensiteit van de straling. Omdat de hitte zo geconcentreerd is, kan het gemakkelijk gebeuren dat het buitenste deel van het voedsel verbrandt, terwijl het binnenste nog koud is. Om dit te voorkomen, kun je de lampen niet zomaar ‘aanzetten en vergeten’. Je hebt een precieze PID-regelaar of een tijdsgebonden systeem nodig om alles onder controle te houden.
En gebruik vooral kabels met een hoge temperatuurstressscherming. Als je goedkope isolatie gebruikt, zal deze binnen een week smelten.