Stop met het toestaan dat uw ovens de productieprocessen vertragen. Hebt u zich ooit afgevraagd waarom uw broodproductie perfect verloopt tot het punt van goudbruine kleur? Dat is een veelvoorkomend probleem. U wilt de snelheid van de transportband verhogen, maar dat lukt niet omdat de hitte niet snel genoeg doordringt in de deegmassa. U zit vast bij een bepaalde snelheid per minuut, en dat betekent dat uw winst ook vast komt te zitten.
Wij lossen dit op door ouderwetse convectie-ovens te vervangen door keramische infraroodverwarmers. Het geheim zit in de manier waarop de hitte wordt overgedragen. De meeste ovens verwarmen alleen de lucht en hopen op het beste resultaat. Dat duurt eeuwen. Infraroodverwarmers werken anders: ze sturen kortere tot middellange golven rechtstreeks naar het deeg. Hierdoor vindt de Maillard-reactie veel sneller plaats.
Het goede nieuws? U kunt de snelheid van de transportband verhogen, zonder zorgen te maken over een nog rauwe deegmassa.
Veiligheid is belangrijk. Wanneer u met voedsel werkt, mag er geen isolatiemateriaal of vreemde chemische geuren in het product terechtkomen. Dat is een groot probleem tijdens controles. Daarom gebruiken we hoogzuivere alumina-keramiek. Deze materialen zijn stevig en kunnen de constante hitte- en koelingscycli aan. Alles is chemisch inert, zodat er niets in het voedsel terechtkomt. U krijgt dus meer snelheid, terwijl uw veiligheidsinspecteurs tevreden zijn.
Een waarschuwing over de techniek: Als u meer hitte in een kleinere ruimte probeert te stoppen, heeft dat invloed op uw elektriciteitsnetwerk. Als u probeert zo veel mogelijk productie te halen, moeten uw kabels en contactoren wel sterk genoeg zijn. Probeer de apparaten niet te overbelasten, want dat leidt tot storingen. We raden altijd aan om een evenwichtige belasting te gebruiken. Dat is de enige manier om een 24/7 productielijn in stand te houden zonder onverwachte storingen.
Installatie is gemakkelijk. De apparaten zijn ontworpen als vervanging voor de bestaande verwarmingselementen. U hoeft ze alleen maar aan te sluiten op uw bestaande PID-regelaars. Omdat de keramiek de interne kabels beschermt, kunnen deze apparaten veel meer hebben dan die uitgesproken kwetsbare coils. Als één van de apparaten kapotgaat, hoeft u hem alleen maar te vervangen en kan de productielijn weer verder gaan. Simpel.