Giữ cho lò nướng hoạt động ổn định nhờ bộ phát tia hồng ngoại
Hãy thành thật mà nói: các lò nướng dùng để chế biến bánh mì thật sự rất khắc nghiệt. Với độ ẩm cao và sự thay đổi nhiệt độ liên tục, các bộ phận gia nhiệt gần như không thể hoạt động hiệu quả được. Đó chính là lý do tại sao chúng ta cần sử dụng bộ phát tia hồng ngoại công suất 1000W. Thay vì phải chiến đấu với hơi nước, bộ phát này trực tiếp truyền nhiệt vào thức ăn.
Tại sao lại chọn công suất 1000W?
Đó là vì tốc độ. Chúng tôi chọn công suất 1000W vì bạn không thể chịu đợi lò nướng “khởi động” được. Các phương pháp gia nhiệt thông thường cố gắng làm ấm không khí trước. Nhưng với tia hồng ngoại, nhiệt lượng được truyền trực tiếp vào bề mặt bánh mì. Đây chính là bí quyết giúp tránh tình trạng vỏ bánh bị ướt khi sử dụng lò nướng. Bạn sẽ có được lớp vỏ bánh giòn và đồng đều ngay lập tức. Quá trình này diễn ra rất nhanh.
Chọn vật liệu phù hợp
Bạn không thể sử dụng bất kỳ loại thủy tinh nào cũng được. Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, vì loại thủy tinh này có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nói một cách đơn giản: khi hơi nước va vào bóng đèn nóng, thủy tinh thạch anh sẽ không bị nứt. Bên trong, chúng tôi sử dng dây tóc wolfram chứa halogen. Điều này giúp ngăn chặn việc vật liệu bị bay hơi quá nhanh, từ đó tránh tình trạng bóng đèn bị hỏng sau vài tuần sử dụng.
Một mẹo nhỏ: Hãy kiểm tra dây điện của mình. Nếu các ổ cắm bị lỏng hoặc bị ăn mòn do ẩm ướt, điện áp sẽ bị suy giảm. Điều này khiến một số phần của lò nướng bị quá nóng trong khi những phần khác lại chỉ ở mức nhiệt vừa phải.
Lưu ý khi sử dụng
Những bộ phát tia hồng ngoại này rất dễ lắp đặt trong các thiết bị công nghiệp. Chúng không chiếm nhiều không gian, nhưng lại có hiệu quả cao. Tuy nhiên, tia hồng ngoại có tính chất hướng tâm. Nếu bạn đặt chúng sai hướng, một số vùng của bánh mì sẽ bị quá nóng. Bạn cần đảm bảo rằng các bóng đèn được đặt sao cho luồng nhiệt của chúng trùng khít với nhau.
Lưu ý quan trọng: Thủy tinh thạch anh rất bền, nhưng không phải là bất khả chiến bại. Nếu bạn để mỡ hoặc đường bám vào bề mặt thủy tinh, chúng sẽ bị đốt cháy. Điều này sẽ tạo ra những điểm nóng, và cuối cùng có thể làm hỏng bóng đèn. Hãy giữ cho bề mặt thủy tinh sạch sẽ, như vậy bộ phát tia hồng ngoại của bạn sẽ hoạt động tốt hơn trong thời gian dài.