การรักษาอุณหภูมิของเตาอบไอน้ำให้คงที่ด้วยเครื่องปล่อยคลื่นอินฟราเรด พูดตามตรงนะครับ เตาอบสำหรับทำขนมปังด้วยไอน้ำนั้นเป็นสภาพแวดล้อมที่ยากลำบากมาก...

เมื่อมีความต้องการในการอบอาหารสูง เตาอบชนิดนี้จะไม่สามารถรอให้อุณหภูมิกลับมาสู่ระดับปกติได้อย่างช้าๆ หรือมีความแตกต่างของอุณหภูมิได้...