อย่าปล่อยให้เตาอบที่ใช้สำหรับขั้นตอนการอบขนมหยุดการทำงานของเครื่องจักรของคุณไปเลย
คุณเคยรู้สึกไหมว่ากระบวนการผลิตขนมของคุณดำเนินไปได้อย่างราบรื่นจนถึงขั้นตอนการอบให้ขนมมีสีน้ำตาลทอง แต่แล้วก็เกิดปัญหาขึ้น? นั่นเป็นปัญหาที่พบได้บ่อย คุณอยากจะเพิ่มความเร็วของสายพานลำเลียง แต่ก็ทำไม่ได้ เพราะความร้อนไม่สามารถแผ่เข้าไปในแป้งได้อย่างรวดเร็วพอ คุณจึงต้องยอมรับความเร็วที่จำกัด และนั่นก็ทำให้กำไรของคุณถูกจำกัดด้วย
เราแก้ปัญหานี้ได้โดยการเปลี่ยนจากเตาอบแบบปกติมาเป็นเตาอบแบบใช้ความร้อนจากอินฟราเรดแทน
ความลับอยู่ที่วิธีการแพร่กระจายของความร้อน
เตาอบปกติจะเพียงแค่ทำให้อากาศร้อนขึ้นเท่านั้น ซึ่งต้องใช้เวลานานมาก แต่เตาอบแบบอินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป เพราะมันสามารถส่งรังสีความร้อนในระยะสั้นถึงระยะกลางเข้าไปในแป้งได้โดยตรง ทำให้แป้งมีสีน้ำตาลทองได้ในเวลาอันรวดเร็ว
สิ่งที่ดีที่สุดคือคุณสามารถเพิ่มความเร็วของสายพานลำเลียงได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแป้งที่ยังไม่สุกดี
ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ
เมื่อคุณทำงานกับอาหาร คุณไม่สามารถปล่อยให้มีเศษฉนวนหรือกลิ่นเคมีแปลกๆ ปนเข้ามาในผลิตภัณฑ์ของคุณได้เลย นั่นเป็นปัญหาใหญ่เมื่อมีการตรวจสอบ
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เซรามิกที่มีความบริสุทธิ์สูง สิ่งเหล่านี้มีความทนทานสูง สามารถรับมือกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้อย่างดี โดยไม่แตกหรือสึกหรอ นอกจากนี้ สิ่งเหล่านี้ยังไม่มีสารเคมีที่อาจปนเข้ามาในอาหารได้เลย คุณจึงได้ทั้งความเร็วในการผลิต และความปลอดภัยอีกด้วย
ข้อควรระวังเกี่ยวกับการออกแบบ
เมื่อคุณใส่พลังงานมากเกินไปในพื้นที่จำกัด ระบบไฟฟ้าของคุณก็จะรับผลกระทบ หากคุณใช้เครื่องมือที่มีกำลังสูงเพื่อเพิ่มความเร็วในการผลิต สายไฟและอุปกรณ์ต่างๆ ก็จะต้องแข็งแรงพอที่จะรับมือกับสภาพนั้นได้
อย่าพยายามใช้พลังงานมากเกินไปเพียงเพื่อลดเวลาการผลิตเพียงไม่กี่วินาที เพราะนั่นจะทำให้อุปกรณ์เสียหายได้ง่าย ควรเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีกำลังพอเหมาะ นั่นคือวิธีเดียวที่จะทำให้เครื่องจักรสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องโดยไม่มีปัญหา
วิธีการติดตั้ง
การติดตั้งนั้นง่ายมาก อุปกรณ์เหล่านี้ถูกออกแบบมาให้สามารถใช้แทนอุปกรณ์ที่มีอยู่เดิมได้เลย คุณเพียงแค่เชื่อมต่อสายไฟเข้ากับตัวควบคุม PID ที่มีอยู่ก็พอแล้ว
เนื่องจากเซรามิกช่วยปกป้องสายไฟภายใน อุปกรณ์เหล่านี้จึงสามารถทนต่อแรงกดดันได้ดีกว่าอุปกรณ์ทั่วไป หากอุปกรณ์ใดเสียหาย ก็เพียงแค่เปลี่ยนอุปกรณ์นั้นออกแล้วเครื่องจักรก็สามารถทำงานต่อได้เลย