Berhentilah Melawan Hukum Fisika pada Oven Multideck Anda
Jika Anda pernah berada di dapur pembuatan roti, Anda pasti tahu betapa menyebalkannya situasinya. Anda meletakkan loyang berisi adonan di lapisan bawah, dan loyang lainnya di lapisan atas. Sepuluh menit kemudian, hasilnya justru buruk: lapisan atas menjadi terlalu panas karena panas yang naik ke atas. Ini merupakan pertarungan yang tak berujung untuk memutar loyang-loyang tersebut agar suhu tetap terkendali.
Kami memutuskan untuk berhenti melawan hukum fisika tersebut, dan mencari solusi yang lebih baik. Alih-alih menggunakan metode pemanasan konvensional atau pemanasan umum, kami beralih ke penggunaan tabung inframerah berbahan baja tahan karat.
Inilah alasan mengapa hal ini penting:
Kendalikan Setiap Lapisan dengan Baik
Oven biasa umumnya memiliki satu ruang udara yang sama untuk semua bagian. Itulah sumber masalahnya. Tabung inframerah bekerja secara berbeda; ia mengirimkan radiasi gelombang pendek langsung ke adonan, tanpa perlu memanaskan udara di sekitarnya terlebih dahulu.
Yang paling penting adalah adanya kontrol PID untuk setiap lapisan. Dengan demikian, Anda dapat mengatur suhu lapisan bawah pada 180°C dan lapisan atas pada 170°C. Dengan cara ini, efek peningkatan suhu secara alami dapat ditekan. Tidak perlu menebak lagi, dan tidak akan ada lagi bagian yang terbakar.
Fitur-Fitur Penting
Dapur pembuatan roti merupakan tempat yang sangat ekstrem—basah, berminyak, dan panas. Itulah sebabnya tabung-tabung ini dilapisi dengan baja tahan karat agar tahan terhadap kondisi ekstrem tersebut. Di dalamnya, elemen pemanas dirancang untuk menghasilkan daya yang tinggi. Dengan kata lain, suhu target dapat dicapai dalam sekian detik saja.
Namun, perlu diingat bahwa tabung-tabung ini membutuhkan daya yang besar. Jika Anda ingin menggantinya di oven lama, pastikan untuk memeriksa kapasitas stopler listrik Anda. Anda tentu tidak ingin sistem berhenti berfungsi di tengah-tengah proses produksi karena arus listrik yang berlebihan.
Pengaturan yang Mudah, Tanpa Stres
Kami merancang tabung-tabung ini agar dapat digunakan sebagai pengganti yang mudah. Anda tidak perlu merenovasi seluruh dapur Anda. Kami menggunakan koneksi yang kuat agar tidak terjadi gangguan listrik di area yang panas.
Selain itu, karena tidak ada kipas yang digunakan untuk memindahkan panas, maka jumlah komponen yang bisa rusak pun berkurang. Jika salah satu tabung rusak, Anda hanya perlu menggantinya saja. Tidak perlu membongkar seluruh mesin.
Satu tip saja: pastikan tabung tersebut terpasang dengan kuat. Jika tidak, akan timbul titik-titik panas yang bisa merusak struktur oven Anda seiring waktu. Pastikan tabung tersebut terpasang dengan baik, dan semuanya akan berjalan lancar.