Mempertahankan Kualitas Oven Uap dengan Penggunaan Emitter Inframerah
Sejujurnya, oven pembuat roti yang menggunakan sistem uap sangatlah berat untuk digunakan. Akibat kelembapan yang tinggi dan perubahan suhu yang drastis, komponen pemanas dalam oven tersebut akan kesulitan bekerja optimal. Di sinilah peran emitter inframerah 1000W. Alih-alih melawan efek uap, emitter ini mengirimkan panas secara langsung ke permukaan makanan.
Mengapa 1000W?
Hal ini berkaitan dengan kecepatan pemanasan. Kami memilih 1000W karena kita tidak bisa membiarkan oven membutuhkan waktu lama untuk “memanas”. Sistem pemanasan konvensional mencoba memanaskan udara terlebih dahulu. Namun, emitter inframerah langsung memanaskan permukaan roti. Inilah cara untuk menghindari masalah kulit roti yang menjadi lembek akibat uap yang berlebihan. Dengan begitu, roti akan memiliki kulit yang renyah dan seragam. Prosesnya sangat cepat.
Dirancang khusus untuk penggunaan uap
Anda tidak boleh menggunakan kaca biasa untuk komponen ini. Kami menggunakan kuarsa berkualitas tinggi, karena bahan ini tahan terhadap guncangan termal. Dengan kata lain, ketika uap panas mengenai lampu yang sangat panas, kuarsa tersebut tidak akan retak. Di dalamnya, kami menggunakan filamen tungsten yang diisi dengan halogen. Hal ini membantu mencegah bahan tersebut cepat menguap, sehingga lampu tidak akan cepat rusak.
Tips penting: Periksa kabelnya. Jika soketnya longgar atau rusak akibat korosi akibat kelembapan, maka tegangan listriknya akan menurun. Akibatnya, bagian tertentu dari roti akan terlalu panas, sementara bagian lainnya hanya sedikit hangat saja.
Cara penggunaan yang benar
Emitter ini mudah dipasang di hampir semua sistem industri. Ukurannya tidak terlalu besar, tetapi efektivitasnya sangat tinggi. Namun, perlu diingat bahwa panas inframerah bersifat terarah. Jika arah pancaran panas salah, maka akan timbul “titik panas” pada roti. Pastikan lampu tersebut disusun sedemikian rupa sehingga pola panasnya bertumpang tindih.
Peringatan: Kuarsa memang kuat, tetapi bukan tak terkalahkan. Jika lemak atau gula menumpuk di permukaan kaca, bahan tersebut akan tetap panas. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan pada lampu. Jagalah permukaan kaca tetap bersih, agar emitter ini dapat bertahan lebih lama.