别再等待烤箱恢复温度了
你是否注意到，在忙碌的时候，最让人头疼的其实就是等待？当你打开烤箱门时，大量的热量会散失出去，于是你就不得不等待烤箱重新达到工作温度，才能放入下一批食物。这无疑会严重影响工作效率。
这就是为什么我们使用双管红外线加热元件。与其试图加热整个烤箱内的空气，不如直接将热量传递到面团上。这样就能立刻加热面团，无需等待。
为何“双管”设计如此重要？
其实，我们只是把加热丝的数量增加了一倍，但仍然将其置于同一个紧凑的管道中。由于每英寸的功率更高，因此能够迅速达到目标温度。这样一来，整个生产流程就能更快完成。面包可以更快地从烤箱中取出，然后立即放入下一批食物。
专为高温环境设计
我们使用高纯度的石英玻璃来包裹这些加热元件。因为石英在温度急剧变化时也不会出现问题。此外，这些元件还利用短波辐射来加热面团，这意味着热量能更快地渗透到面团表面。同时，我们还使用了标准的工业连接器。如果某个部件需要更换，只需将其取出并换上新的即可，无需复杂的安装过程。
由于热量能更均匀地分布在烤盘上，因此就不用再担心那些导致面包部分区域变冷的区域了。
需要注意的几点
既然这些元件能释放出如此大的能量，那么使用时就必须格外小心。因为它们能迅速释放大量热量，所以必须精确控制时间。否则，面包的表皮可能会烧焦，而内部则仍然处于未煮熟的状态。另外，还要确保电路系统能够承受启动时的电力负荷。当然，通风系统也必须妥善设置，否则其他部件可能会因为过热而损坏。