Làm thế nào để lò hấp của bạn hoạt động ngay lập tức?
Khi nấu ăn với độ chính xác cao trong lò hấp, sự chậm trễ là kẻ thù lớn nhất. Bạn cần nguồn nhiệt có thể được kích hoạt ngay lập tức khi bạn yêu cầu.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng bóng đèn hồng ngoại sóng ngắn. Hầu hết các bộ phận tạo nhiệt đều hoạt động chậm, vì chúng cần phải làm nóng một khối kim loại lớn trước. Nhưng bóng đèn hồng ngoại của chúng tôi không gặp phải vấn đề này. Chúng truyền năng lượng trực tiếp vào thực phẩm thông qua bức xạ điện từ.
Việc này diễn ra rất nhanh. Chỉ cần nhấn nút, nhiệt độ mong muốn sẽ được đạt được trong vài giây thôi.
Tại sao những bóng đèn này không bị hỏng?
Việc bật/tắt nguồn liên tục sẽ gây tổn hại nghiêm trọng cho dây tóc của bóng đèn. Điều này giống như việc uốn chiếc kẹp giấy qua lại cho đến khi nó bị gãy.
Để tránh điều này, chúng tôi sử dụng vỏ bọc bằng thạch anh chứa halogen. Điều này tạo ra một chu kỳ nhỏ, giúp wolfram bị bay hơi quay trở lại dây tóc. Điều này giúp dây tóc vẫn dày và chắc chắn, không bị mảnh đi do các chu kỳ kích hoạt nhanh chóng.
Chúng tôi cũng duy trì mức “trở kháng nhiệt” ở mức thấp. Vì nhiệt được truyền trực tiếp vào thực phẩm thay vì làm nóng không khí trước, nên phản ứng diễn ra gần như tức thì. Bạn có thể sử dụng công nghệ PWM để điều chỉnh mức năng lượng, giúp duy trì nhiệt độ ổn định.
Về mặt phần cứng
Chúng tôi thiết kế những bóng đèn này để thay thế cho các bóng đèn sử dụng trong lò hấp công nghiệp. Không cần lo lắng gì cả.
Chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn, vì việc kết nối không chặt chẽ sẽ gây ra hậu quả nghiêm trọng khi có dòng điện lớn chạy qua. Bạn không muốn thấy tia lửa hay hiện tượng arc xảy ra tại các đầu nối; bạn chỉ muốn thiết bị hoạt động bình thường thôi.
Thạch anh chính là “bí quyết” ở đây. Nó có thể chịu được nhiệt độ cao mà không bị nóng chảy, đồng thời cho phép bức xạ hồng ngoại sóng ngắn đi qua. Điều này giúp nhiệt được truyền trực tiếp vào thực phẩm.
Một vài điều cần lưu ý
Điểm cần lưu ý là: việc sử dụng bóng đèn hồng ngoại có mật độ cao sẽ tạo ra những điểm nóng cực kỳ mạnh. Nếu bạn đặt những bóng đèn này trong một không gian chật hẹp, bạn cần đảm bảo hệ thống thông gió hoạt động tốt. Nếu không khí không lưu thông, nhiệt độ cao sẽ làm hỏng lớp cách điện của dây điện.
Hãy kiểm tra nhiệt độ của các đầu nối trong 100 giờ đầu tiên sử dụng. Hãy chắc chắn rằng vỏ lò có thể chịu được áp lực từ việc sử dụng bóng đèn này trước khi để nó hoạt động tự động.