اپنے اسٹیم اوون کو فوری طور پر کام کرنے پر مجبور کرنا
جب آپ اسٹیم اوون کا استعمال کرکے درستگی کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں، تو تاخیر بہت بڑی رکاوٹ ہوتی ہے۔ آپ کو ایسی حرارت کی ضرورت ہے جو جیسے ہی آپ حکم دیں، فوراً فعال ہو جائے۔
اسی لئے ہم شارٹ ویو انفراریڈ بلب استعمال کرتے ہیں۔ زیادہ تر ہیٹنگ عناصر سست ہوتے ہیں، کیوں کہ انہیں پہلے بڑی مقدار میں دھات کو گرم کرنا پڑتا ہے۔ لیکن ہمارے انفراریڈ بلب ایسی پریشانیوں سے دور رہتے ہیں؛ وہ الیکٹرومیگنیٹک تابکاری کے ذریعے براہِ راست توانائی کو کھانے تک پہنچاتے ہیں۔
یہ بہت تیز ہے… واقعی بہت تیز۔ آپ بٹن دباتے ہی، چند سیکنڈوں میں ہی مطلوبہ درجہ حرارت حاصل ہو جاتا ہے۔
کیوں یہ بلب جل نہیں جاتے؟
بار بار پاور کو آن اور آف کرنے سے فلامنٹ کو نقصان پہنچتا ہے… یہ تو ایسے ہی ہے جیسے کسی کاغذی کلپ کو بار بار موڑا جائے، یہاں تک کہ وہ ٹوٹ جائے۔
اسے روکنے کے لئے ہم ہیلوجن سے بھرے کوارٹز کے خول استعمال کرتے ہیں… اس سے ٹنگسٹن بخارات دوبارہ فلامنٹ پر آ جاتے ہیں… اس سے تار مضبوط رہتا ہے، اور تیزی سے پاور چلنے کی وجہ سے یہ پتلا نہیں ہوتا۔
ہم “تھرمل انرشیا” کو بھی کم رکھتے ہیں… چونکہ حرارت براہِ راست کھانے تک پہنچتی ہے، اس لئے ردِعمل فوری ہوتا ہے… آپ PWM کا استعمال کرکے پاور کو کنٹرول کر سکتے ہیں، تاکہ درجہ حرارت کو برقرار رکھا جا سکے۔
ہارڈویئر سے متعلق باتیں
ہم نے انہیں صنعتی اسٹیم اوونوں کے متبادل کے طور پر ڈیزائن کیا ہے… اس میں کوئی پریشانی نہیں ہے۔
ہم معیاری کنکٹرز استعمال کرتے ہیں… کیوں کہ غیرمناسب فٹنگ سے بڑی پریشانیاں پیدا ہوتی ہیں… آپ نہیں چاہیں گے کہ ٹرمینلز سے چنگاریاں نکلیں… آپ صرف چاہتے ہیں کہ یہ ٹھیک سے کام کرے۔
کوارٹز گلاس یہاں اہم کردار ادا کرتا ہے… یہ زیادہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اور شارٹ ویو انفراریڈ کو براہِ راست گزرنے دیتا ہے… اس طرح زیادہ حرارت کھانے تک پہنچتی ہے۔
کچھ احتیاطی تدابیر
یہاں ایک مسئلہ ہے: اعلیٰ گھنتواری انفراریڈ حرارت بہت طاقتور ہے، اور اس سے کچھ جگہوں پر بہت زیادہ حرارت پیدا ہوتی ہے۔
اگر آپ انہیں تنگ جگہوں میں رکھتے ہیں، تو آپ کو مناسب وینٹیلیشن کی ضرورت ہے… اگر ہوا ان لیمپوں کے ارد گرد نہیں گزرتی، تو حرارت سے تاروں کی انسولیشن خراب ہو جاتی ہے۔
اپنے لئے اچھا کریں: استعمال کے پہلے 100 گھنٹوں میں ٹرمینلوں کے درجہ حرارت کی جانچ کریں… یقین کریں کہ آپ کا آلہ اس صورتحال کو برداشت کر سکتا ہے، پھر ہی اسے خود سے چلنے دیں۔