Перестаньте чекати, поки духовка нагріється: як галогенні лампи напругою 110 В допоможуть уникнути затримок у приготуванні їжі
Чи траплялося з вами таке, що процес приготування їжі йде дуже повільно через необхідність чекання, поки духовка нагріється? Це дратує. У вас накопичується безліч замовлень, а духовка все ще намагається нагрітися після кожного відкриття дверцят.
Стандартні нагрівальні елементи працюють дуже повільно. Саме тому ми перейшли на використання галогенних ламп напругою 110 В.
Чому вони ефективні
Секрет у тому, що ці лампи не витрачають час на нагрівання повітря навколо їжі. Натомість вони випромінюють короткохвильове інфрачервоне світло прямо на поверхню продукту, який готується. Це відбувається майже миттєво. Оскільки лампи починають працювати на повну потужність миттєво, духовка швидко нагрівається. Більше не потрібно стояти та чекати, поки термометр покаже потрібну температуру. Процес приготування їжі стає значно швидшим.
Як їх встановити
Встановлення цих ламп досить просте. Вони використовують кварцову оболонку для утримання галогенного газу, що запобігає передчасному перегріву філаменту. Ми зазвичай використовуємо роз’єми типу R7 чи подібні – це дозволяє легко встановити лампи в вашу існуючу систему.
Але є одне застереження: будьте уважні до розмірів ламп. Вони виділяють велику кількість енергії в невеликому просторі. Вам потрібна корпусна конструкція, яка зможе витримати високу інтенсивність інфрачервоного випромінювання. Також необхідно підтримувати чистоту відбивачів – якщо вони будуть пошкоджені чи забруднені, енергія буде втрачатися, що змусить лампи працювати ще більше, що скоротить їх термін служби.
Недоліки та способи їх усунення
Хоча це і чудово, але є певні недоліки. Швидкість нагрівання супроводжується підвищеною інтенсивністю випромінювання. Через це може статися, що зовнішня частина їжі перегріється, а середина залишиться холодною. Щоб цього уникнути, не можна просто “налаштувати все та забути”. Потрібен точний контролер PID чи система таймера для контролю процесу нагрівання.
І, будь ласка, використовуйте кабелі високої міцності для підключення ламп. Якщо використовувати дешевий ізолятор, він розплавиться протягом тижня.