Stop met wachten tot de oven weer klaar is
Is het je ooit opgevallen dat het grootste probleem tijdens drukke tijden juist het wachten is? Je opent de deur van de oven, al die warmte ontsnapt eruit, en plotseling moet je wachten tot de oven weer op temperatuur is voordat je het volgende deel brood erin kunt stoppen. Dat vertraagt je werkwijze enorm.
Daarom gebruiken we dubbele infrarood-elementen. In plaats van de lucht in de hele oven te verwarmen, stralen deze elementen de warmte rechtstreeks op het deeg. Het gebeurt op slag. Geen vertraging, geen wachten.
Waarom “dubbele elementen” belangrijk zijn
We hebben feitelijk de hoeveelheid verwarmingselementen verdubbeld, maar ze zitten nog steeds in één compact apparaat. Omdat er meer energie per inch wordt geproduceerd, wordt de gewenste temperatuur in seconden bereikt. Hierdoor kan je het brood veel sneller uit de oven halen.
Gemaakt voor hoge temperaturen
Alles zit in hoogwaardig kwartsglas. Waarom? Omdat kwarts niet reageert wanneer de temperatuur drastisch verandert. Deze elementen maken gebruik van kortegolfstraling, waardoor de warmte sneller in het deeg komt. Bovendien gebruiken we standaard industriële verbindingen. Als een element vervangen moet worden, hoef je het alleen maar eruit te halen en er een nieuw in te doen. Geen ingewikkelde installaties.
En omdat de warmte gelijkmatiger over het brood wordt verdeeld, hoef je je geen zorgen meer te maken over die vervelende koude plekken waar het brood bleek blijft.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Zoveel energie vereist wel wat precisie. Omdat deze elementen zoveel energie snel afgeven, moet je goed opletten met de tijdsinstellingen. Anders krijg je een geroosterde korst en een rauw binnenste. Controleer ook of je elektrische panel het kan hebben wanneer de elementen worden ingeschakeld. En zorg ervoor dat de ventilatie goed werkt – je wilt immers niet dat de rest van het apparaat oververhit raakt.