תפסיקו לחכות שהתנור יתקרר
האם שמתם לב שהבעיה הגדולה ביותר בזמני עומס היא דווקא ההמתנה? אתם פותחים את דלת התנור, כל החום יוצא החוצה, ופתאום אתם צריכים לחכות שהתנור יתקרר לפני שתוכלו להכניס את התערובת הבאה. זה מפריע מאוד לזרימת העבודה שלכם.
לכן אנו משתמשים ברכיבי אינפרא-אדום מסוג “טווין טיוב”. במקום לחמם את האוויר בתוך התנור, רכיבים אלה מפיצים חום ישירות על הבצק. זה קורה באופן מיידי – בלי עיכובים, בלי המתנה.
למה חשוב השימוש ברכיבי “טווין טיוב”
העניין הוא שאנו למעשה מכפילים את כמות חוטי החימום, אך שמרנו עליהם בתוך צינור אחד קומפקטי.
מכיוון שיש יותר אנרגיה בכל אינץ’, הרכיבים האלה מגיעים לטמפרטורה הרצויה בתוך שניות. זה מאפשר לכם להוציא את הלחמים מהתנור ולהכניס את התערובת הבאה הרבה מהר יותר ממה שאתם רגילים אליו.
עיצוב שנועד לעמוד בחום
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה כדי לארוז את כל הרכיבים. למה? כי זכוכית הקוורץ לא מגיבה בצורה שלילית לשינויים דרסטיים בטמפרטורה.
רכיבים אלה משתמשים בקרינת גלים קצרים, מה שאומר שהחום חודר לבצק במהירות. בנוסף, אנו משתמשים בחיבורים תעשייתיים סטנדרטיים. אם צריך להחליף רכיב, ניתן פשוט להוציא אותו ולהכניס רכיב חדש. אין צורך בהתקנות מורכבות.
ומכיוון שהחום מתפשט בצורה אחידה על פני המגש, אתם יכולים להפסיק לדאוג לאותם אזורים קרים שגורמים לחצי מהלחם להישאר בצבע חיוור.
כמה דברים שכדאי לזכור
כמובן, כל כך הרבה אנרגיה דורשת טיפול זהיר. מכיוון שהרכיבים האלה מפיקים הרבה אנרגיה במהירות, עליכם להיות קפדניים לגבי זמני החימום. אם לא תשימו לב, תקבלו קרום שרוף ומרכז לחם לא מבושל.
כמו כן, כדאי לוודא שהלוח החשמלי שלכם מסוגל לעמוד בעומס החשמלי הראשוני כשהרכיבים נדלקים. וחשוב מאוד – ודאו שהאוורור שלכם תקין; אתם לא רוצים ששאר המכשירים שלכם יתחממו יותר מדי בגלל פעילות הרכיבים.