Wenn die Heizfunktion im Bodenbereich eines Ofens nachlässt, spürt das ganze System dies. Die Kruste wird nicht richtig gebacken, der Käse bildet keine Blasen – man ist somit gezwungen, ständig auf die Temperatur zu achten, anstatt sich auf das Backen konzentrieren zu können. In einer geschäftigen Pizzeria oder Bäckerei führt eine schwache Heizung nicht nur dazu, dass ein Auftrag nicht ordnungsgemäß bearbeitet werden kann, sondern auch dazu, dass der Betrieb von morgens bis abends gestört wird.
Was wirklich wichtig ist: Wir haben diese Ersatzglühbirne aus Hochtemperaturquarz hergestellt – schließlich kann dieser Material schnell angeht/abgeschaltet werden, ohne zu beschädigen. Zudem liefert er eine konstante Infrarotstrahlung. Es handelt sich dabei um eine direkte Ersatzlampe für professionelle Pizzöfen. Sie ist in den gängigen Spannungsarten (120V/240V) erhältlich und besitzt gängige Befestigungssysteme – somit kann sie ohne Umrüstungen in die vorhandenen Fassungen eingesetzt werden. Die Glühfäden verteilen die Wärme gleichmäßig im Backraum, anstatt einen einzigen heißen Punkt zu erzeugen. In der Praxis bedeutet das, dass der Ofen nach einem intensiven Gebrauch schneller wieder zur Normaltemperatur kommt. Zudem bleibt die Temperatur stabiler, was wiederum dazu führt, dass weniger Stellen überbacken oder untergekocht werden. Man muss den Ofen also nicht länger als nötig laufen lassen – dadurch sinkt der Energieverbrauch pro Backvorgang. Zudem bedeutet die längere Lebensdauer weniger Unterbrechungen durch Austausch der Glühbirnen.
Worauf man achten sollte: Die Installation ist einfach – man muss lediglich die Spannung überprüfen, den Ofen abschalten und den Zustand der Fassung prüfen, bevor man die Glühbirne austauscht. Doch man sollte immer sicherstellen, dass die Glühbirne zu Ihrem speziellen Ofenmodell passend ist. Diese Glühbirnen werden sehr heiß – daher sollte man Fettablagerungen vom Gerät fernhalten und warten, bis alles vollständig abgekühlt ist, bevor man etwas berührt. Sie sind für kommerzielle Pizzöfen konzipiert – falls man sie in Geräten verwendet, die nicht für solche Temperaturen ausgelegt sind, verkürzt sich ihre Lebensdauer.