Udržování stabilní teploty v parních pečicích troubách pomocí infračervených emitorů
Buďme upřímní: parní pečicí trouby jsou opravdu náročné na použití. Vzhledem k vysoké vlhkosti a neustálým změnám teploty je to pro většinu topných prvků noční můra. Prostě nemohou držet krok s těmito podmínkami. A právě zde přicházejí na pomoc 1000W infračervené emitory. Místo toho, aby bojovaly proti páře, přenášejí přímé vyzařované teplo přímo do jídla.
Proč 1000W?
Jde o rychlost. Vybrali jsme právě 1000W, protože si nemůžete dovolit čekat, dokud se trouba „nenahřeje“.
Standardní konvekční ohřev se snaží nejprve ohřát vzduch. Ale infračervené záření? To působí přímo na povrch chleba. To je tajemství toho, jak se vyhnout tomu, aby chléb byl mokrý – okamžitě získáte křupavou kůrku. Je to rychlé. Opravdu rychlé.
Vytvořeno speciálně pro použití v párových troubách
Nemůžete zde použít obyčejné sklo. Používáme kvartz vysoké čistoty, protože odolává teplotním šokům. Jednoduše řečeno: když na rozpálenou žárovku dopadne proud páry, kvartz se nezlomí.
Uvnitř používáme wolframový vlákno naplněné halogenem. To zabrání tomu, aby materiál příliš rychle odpařoval, takže vaše žárovky nevyhoří za pár týdnů.
Rychlá rada: Zkontrolujte své zapojení. Pokud jsou zásuvky volné nebo poškozené korozí způsobenou vlhkostí, dojde ke poklesu napětí. To znamená, že některé části roštu budou přehřáté, zatímco jiné budou jen mírně teplé.
Správné použití
Tyto emitory lze snadno instalovat do většiny průmyslových zařízení. Nezabírají mnoho prostoru, ale mají velkou sílu.
Ale pozor: infračervené záření je směrové. Je to jako baterka – pokud je namíříte špatným směrem, vzniknou na chlebu „horká místa“. Musíte žárovky zarovnat tak, aby jejich teplotní pole se překrývala.
Upozornění: Kvartz je sice odolný, ale není nezničitelný. Pokud na skle usadíte tuk nebo cukr, ten se tam usadí a vytvoří horké místo, které nakonec může zničit žárovku. Udržujte sklo čisté a vaše emitory vydrží mnohem déle.