Smettete di aspettare che il forno si raffreddi
Avete mai notato quanto sia fastidioso dover aspettare mentre il forno si raffredda durante un periodo di lavoro intenso? Quando si apre lo sportello del forno, tutto il calore viene perso, e bisogna aspettare che il forno torni alla temperatura giusta prima di poter inserire nuovi impasti. Questo rallenta notevolmente il processo di produzione.
Ecco perché utilizziamo elementi a infrarossi a doppio tubo. Invece di riscaldare l’aria presente nel forno, questi elementi irradiano calore direttamente sull’impasto. Il risultato è immediato: nessuna attesa inutile.
Perché i “doppio tubo” sono importanti
In pratica, abbiamo raddoppiato la quantità di elementi riscaldanti, ma li abbiamo mantenuti all’interno di un unico tubo compatto. Grazie a ciò, più energia viene prodotta in ogni centimetro cubo di spazio, permettendo così di raggiungere la temperatura desiderata in pochi secondi. In questo modo, il processo di produzione diventa molto più veloce: i prodotti vengono estratti dal forno molto più rapidamente rispetto al solito.
Progettati per resistere al calore
Tutti gli componenti sono realizzati in vetro di quarzo ad alta purezza. Perché? Perché il quarzo non subisce problemi quando la temperatura varia drasticamente da calda a fredda.
Questi elementi utilizzano radiazioni a onde corte, il che significa che il calore penetra più velocemente nella crosta del pane. Inoltre, utilizziamo connettori industriali standard: se uno dei componenti dovesse rompersi, basta semplicemente sostituirlo senza alcun problema.
Inoltre, poiché il calore viene distribuito in modo uniforme su tutta la superficie della teglia, non dovrete più preoccuparvi di quei punti freddi che rendono metà del pane insipido.
Alcune cose da tenere a mente
Tanta potenza richiede una gestione attenta. Poiché questi elementi producono molta energia in poco tempo, è necessario impostare correttamente i tempi di riscaldamento. Altrimenti, si rischia di ottenere una crosta bruciata e un nucleo crudo.
È anche importante assicurarsi che il quadro elettrico possa gestire l’aumento di carico energetico quando i dispositivi vengono accesi. E, per favore, assicuratevi che la ventilazione funzioni correttamente: non volete certo che tutto il resto dell’apparecchio surriscaldi a causa del funzionamento intensivo degli elementi riscaldanti.