وقتی که فشار زیادی وجود دارد، فر باید در اولین بار زنگ خوردن، واکنش نشان دهد. بازیابی آهسته فر، باعث کاهش کارایی آن میشود؛ همچنین، گرمای نامنظم باعث میشود پوسته نان رنگ کمی داشته باشد. ما این عنصر ۱۵۰۰ واتی را برای آشپزخانههایی طراحی کردهایم که در آنها زمان، مهمترین عامل است.
نکات فنی مهم:
توان ۱۵۰۰ واتی این عنصر، باعث ایجاد گرمای زیادی میشود؛ بنابراین، اتاق پخت به سرعت به دمای مورد نظر میرسد. پوشش طلا، باعث افزایش بازتاب نور مادون قرمز میشود؛ در نتیجه، انرژی بیشتری به مواد غذایی منتقل میشود و انرژی اضافی هدر نمیرود. این امر باعث میشود گرمایش سریعتر اتفاق بیفتد، دمای فر پایدارتر بماند و شما بتوانید الگوهای پخت مختلفی را تکرار کنید. در صورت باز شدن درب فر، فر به سرعت دوباره به حالت عادی برمیگردد. همچنین، این عنصر باعث میشود رنگ پوسته نان یکنواخت بماند.
چرا این عنصر در آشپزخانههای واقعی مؤثر است؟
در آشپزخانههایی که کار پخت به سرعت انجام میشود، هر ثانیه اهمیت زیادی دارد. این عنصر، زمان گرم شدن فر را کاهش میدهد و باعث میشود فر در چرخههای متوالی پخت، پایدار بماند؛ بنابراین، شما میتوانید تعداد بیشتری از سینیها را بدون از دست دادن کیفیت، پخت کنید. کنترل دقیق دما، به پختن شیرینیهای ظریف و نانهای به مقدار زیاد کمک میکند؛ همچنین، گرمای پایدار، باعث میشود پوسته نان ترد و یکنواخت شود. شما نیز انرژی کمتری مصرف میکنید، زیرا دیگر نیازی نیست مواد غذایی را مدام گرم کنید. این عنصر نیز میتواند در برابر گرما، بخار و سرما مقاومت کند.
جزئیاتی که باعث کارایی این عنصر میشوند:
این عنصر برای فرهای آشپزخانههای تجاری طراحی شده است؛ اما همچنان به جریان هوای مناسب و ولتاژ پایدار نیاز دارد. قبل از نصب، مشخصات نصب و ترمینالهای فر را بررسی کنید؛ همچنین، مطمئن شوید که ترموستات کنترلی، بتواند با سرعت لازم واکنش نشان دهد. اگر از تماسهای تمیز و مجموعه عایقبندی مناسب استفاده کنید، میتوانید از کارایی کامل این عنصر بهرهمند شوید.