Wenn es darum geht, schnell zu backen, muss der Ofen bereits nach dem ersten Klingeln reagieren. Eine langsame Erwärmung beeinträchtigt die Leistung des Ofens – außerdem führt eine ungleichmäßige Hitzeverteilung dazu, dass die Kruste blass und zäh wird. Wir haben dieses 1500-Watt-starke Element mit Goldbeschichtung entwickelt – für Küchen, in denen Zeit entscheidend ist.
Was technisch wichtig ist: Die 1500-Watt-Leistung sorgt für eine hohe Wärmestärke, sodass die Backkammer schnell auf die gewünschte Temperatur kommt. Die Goldbeschichtung erhöht die Infrarotreflexion – dadurch gelangt mehr Energie direkt in den Backgut, anstatt in Anschlüsse und Panele verschwendet zu werden. Dadurch erfolgt eine schnellere Erwärmung, die Temperatur bleibt konstanter – und Sie können dieselben Backprofile immer wieder nutzen. Der Ofen erholt sich ebenfalls schnell wieder. Dadurch bleibt die Farbe der Kruste konstant.
Warum es in einer echten Küche funktioniert: In einer schnellen Produktion summieren sich die Sekunden pro Backvorgang schnell auf. Dieses Element verkürzt die Vorheizzeit und hält die Temperatur über mehrere Backvorgänge hinweg konstant – somit können Sie mehr Backbleche verwenden, ohne an Qualität einzubüßen. Eine präzise Temperaturregelung hilft bei der Herstellung empfindlicher Backwaren sowie bei der Herstellung von Brot in großen Mengen. Die konstante Wärme sorgt außerdem für eine gleichmäßige Karamellisierung sowie knusprige Ränder. Zudem wird weniger Energie verbraucht, da nicht ständig kalte Massen wieder aufgewärmt werden müssen. Die Konstruktion hält außerdem dem täglichen Einsatz von Hitze, Dampf und Kühle stand.
Die Details, die für eine gute Leistung sorgen: Dieses Element ist für professionelle Küchenöfen entwickelt worden – doch es benötigt trotzdem einen guten Luftstrom sowie eine stabile Spannungsversorgung. Bevor Sie es installieren, überprüfen Sie bitte die Anschlüsse Ihres Ofens sowie die Eigenschaften des Thermostats. Verwenden Sie außerdem saubere Kontakte sowie passende Isolationsmaterialien – dann erhalten Sie eine schnelle Erwärmung sowie eine lange Lebensdauer des Elements.