جب کھانا پکانے کا وقت آتا ہے، تو ضروری ہے کہ بیکنگ چیمبر فوراً گرم ہو جائے۔ سست رفتار اوون کی وجہ سے پیزا کی سطح نرم ہو جاتی ہے، روٹی کا رنگ فیک ہو جاتا ہے، اور ایک سادہ کام بھی پیچیدہ ہو جاتا ہے۔ ہم نے اسٹینلیس اسٹیل سے بنا کنوکشن اوون تیار کیا ہے، جس میں انفراریڈ ہیٹر بھی موجود ہیں؛ اس طرح بیکنگ چیمبر جلدی گرم ہو جاتا ہے، اور باورچی خانے کے دباؤ کے باوجود بھی درجہ حرارت مستحکم رہتا ہے۔
دراصل کیا ہو رہا ہے؟
دراصل، یہاں اسٹینلیس اسٹیل سے بنا کنوکشن اوون ہے، جس میں اعلیٰ کارکردگی والے انفراریڈ ہیٹر بھی موجود ہیں۔ کنوکشن کی وجہ سے ہوا یکساں طور پر پھیلتی ہے، جبکہ انفراریڈ ہیٹر سیدھی شعاعیں فراہم کرتے ہیں، جن کی وجہ سے کھانے کی سطح جلدی گرم ہو جاتی ہے۔ اس طرح دروازہ کھولنے کے بعد بھی کھانا جلدی ٹھنڈا نہیں ہوتا۔ اندرونی حصہ پوری طرح اسٹینلیس اسٹیل سے بنا ہے، اس لیے اسے چند سیکنڈوں میں صاف کیا جا سکتا ہے۔ انفراریڈ سسٹم تیزی سے گرم ہوتا ہے، جس سے پہلے سے گرم کرنے کا وقت کم ہو جاتا ہے، اور بیکار توانائی کی کھپت بھی کم ہو جاتی ہے۔ اس طرح چیمبر کے اندر درجہ حرارت مستحکم رہتا ہے، اور کوئی گرم/ٹھنڈا علاقہ نہیں رہتا، جس کی وجہ سے ٹرےوں کو بار بار الٹنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔
یہ سسٹم کیوں مناسب ہے؟
یہ سسٹم اسی طرح کام کرتا ہے جس طرح آپ پہلے سے کھانا پکاتے ہیں – پیزا، روٹی، بھوننا وغیرہ۔ پیزا کے لئے انفراریڈ ہیٹر چیز کو جلدی گرم کرتا ہے، جبکہ روٹی کے لئے کنوکشن سسٹم روٹی کی سطح کو یکساں رکھتا ہے، جبکہ انفراریڈ ہیٹر روٹی کے رنگ کو بہتر بناتا ہے۔ جب کام زیادہ ہوتا ہے، تو اوون جلدی گرم ہو جاتا ہے، جس سے کام جلدی مکمل ہو جاتا ہے۔ جب کھانے کو ٹھنڈا رکھنا ہوتا ہے، تو اوون درجہ حرارت کو مستحکم رکھتا ہے، جس سے کھانا خشک نہیں ہوتا۔ اس طرح بیکنگ کا وقت کم ہو جاتا ہے، اور کھانے کی کوالٹی بہتر رہتی ہے۔
جو باتیں آپ کو پہلے ہی جاننی چاہئیں…
انفراریڈ ہیٹر بہت تیز ہوتا ہے، اس لیے ٹرےوں کے درمیان فاصلہ ضروری ہے۔ چیمبر کو زیادہ بوجھ نہ دیں، ورنہ شعاعیں مناسب طریقے سے پھیل نہیں پائیں گی، اور نتائج بھی مناسب نہیں ہوں گے۔ انسٹالیشن کے لئے مناسب بجلی کی ضرورت ہے، اور ہوا کے بہاؤ کے لئے مناسب جگہ بھی ضروری ہے۔ انفراریڈ ہیٹر کو صاف اور خشک رکھنا ضروری ہے، تاکہ اس کی کارکردگی بہتر رہے۔ کام شروع کرنے سے پہلے ہی ٹرےوں کی جگہ اور بیکنگ کے پروفائل کی منصوبہ بندی کر لیں۔ اس طرح آپ کو کنوکشن اور انفراریڈ ہیٹر کے استعمال سے بہترین نتائج حاصل ہوں گے۔