Arrêtez d’attendre que vos plats soient complètement secs.
Examinons les choses en toute honnêteté : attendre que l’élément chauffant se réchauffe, c’est vraiment ennuyeux. Si vous travaillez dans une cuisine très active ou sur une ligne de lavage industrielle, ces quelques minutes d’attente représentent juste du temps perdu. Cela perturbe votre rythme de travail.
C’est pourquoi nous utilisons des chauffe-eau à tubes de quartz. Ils ne perdent pas de temps : ils transmettent la chaleur instantanément.
Une chaleur qui atteint réellement son but
Voici le problème avec les chauffe-eau standard : ils tentent de chauffer tout l’air autour des plats. C’est lent. Les tubes de quartz, eux, envoient de l’énergie infrarouge à courte longueur d’onde directement vers la surface du plat ou du verre. On appelle cela une réponse de “deuxième niveau”. En fait, dès que vous actionnez l’interrupteur, le filament de tungstène atteint sa température maximale. Bam ! La chaleur est là. Plus besoin d’attendre que le four atteigne la température souhaitée.
Les détails techniques
Ce qui rend ces dispositifs efficaces, c’est leur enveloppe en quartz. Elle est faite de silice de haute pureté, ce qui permet à la lumière infrarouge de passer sans être bloquée. De plus, elle peut résister à de fortes variations de température sans se briser.
Si vous choisissez un tube à forte puissance, vous obtiendrez une grande densité de chaleur. C’est idéal pour évaporer l’eau des verres en quelques secondes.
Mais attention : ne les placez pas trop près des plats. Si le tube touche presque directement les objets en plastique ou en céramique, cela peut provoquer leur déformation ou leur cassure. Il faut donc bien ajuster les supports pour éviter ces points chauds indésirables.
Comment les mettre en fonctionnement
Le meilleur aspect ? Ces dispositifs peuvent généralement être utilisés comme remplacement direct des anciens chauffe-eau. Vous pouvez remplacer ces derniers par des tubes de quartz, et ainsi éviter de gaspiller de l’électricité pour chauffer l’intérieur d’un placard métallique. Vous ne chauffez que les plats eux-mêmes.
Faites simplement attention à la tension électrique. Ces tubes ont besoin d’une tension stable. Si la tension fluctue, le filament peut se brûler bien plus rapidement que prévu.
Et si vous installez plusieurs de ces dispositifs, assurez-vous que vos contrôleurs peuvent gérer l’augmentation soudaine de puissance. Vous ne voulez pas que vos disjoncteurs se déclenchent dès que vous mettez le système en marche.