Arrêtez de laisser votre four de finition ralentir votre ligne de production. Avez-vous déjà eu l’impression que votre ligne de fabrication fonctionnait parfaitement jusqu’à ce qu’on arrive à l’étape de dorure du pain ? C’est un problème courant. Vous voulez augmenter la vitesse du convoyeur, mais vous ne pouvez pas, car la chaleur ne pénètre pas assez rapidement dans la pâte. Vous êtes bloqué à une certaine vitesse de production, et c’est là que vos profits atteignent leur plafond.
Nous résolvons ce problème en remplaçant les anciens éléments de chauffage par des chauffages infrarouges en céramique.
Le secret réside dans la manière dont la chaleur se propage. La plupart des fours se contentent de chauffer l’air, sans garantie de résultats satisfaisants. Cela prend énormément de temps. Les chauffages infrarouges, eux, émettent des rayonnements à ondes courtes à moyennes directement dans la pâte. La chaleur atteint immédiatement la surface de la pâte, provoquant ainsi la réaction de Maillard en un temps record.
Le meilleur côté ? Vous pouvez augmenter la vitesse du convoyeur sans crainte que le centre de la pâte reste cru.
La sécurité n’est pas une option. Lorsqu’on travaille avec de la nourriture, il est impératif d’éviter toute présence d’isolants ou d’odeurs chimiques indésirables dans le produit. C’est un vrai cauchemar pour les contrôles de qualité.
C’est pourquoi nous utilisons des céramiques en alumine de haute pureté. Ces matériaux sont très résistants ; ils supportent sans problème les cycles de chauffage et de refroidissement répétés. Tout est chimiquement inerte, donc rien ne s’infiltre dans la nourriture. Vous obtenez ainsi une vitesse de production élevée, tout en garantissant la sécurité.
Une petite précaution concernant l’ingénierie. Quand on concentre davantage de chaleur dans un espace plus restreint, le système électrique en subit les conséquences. Si vous essayez d’utiliser des dispositifs à haute puissance pour gagner quelques secondes, vos câbles et contacts doivent être suffisamment robustes pour supporter cette charge. Ne tentez pas de surcharger les éléments de chauffage juste pour gagner du temps. Cela peut entraîner des pannes prématurées. Nous recommandons toujours une charge équilibrée. C’est la seule façon de maintenir une ligne de production fonctionnelle 24/7, sans pannes inattendues.
Mise en service. L’installation est plutôt simple. Ces éléments de chauffage peuvent être utilisés comme remplacement direct des éléments existants. Il suffit de les connecter aux contrôleurs PID déjà en place, et c’est prêt.
Comme la céramique protège les câbles internes, ces éléments de chauffage peuvent résister à beaucoup plus de stress que les éléments traditionnels qui se brisent dès qu’on les utilise. Si un élément tombe en panne, il suffit de le remplacer pour que la ligne de production reprenne son fonctionnement normal. Très simple.