আপনার ওভেনকে আপনার উৎপাদন প্রক্রিয়াকে ধীর করতে দেবেন না।
কি, আপনি কি কখনও অনুভব করেছেন যে আপনার ব্রেড তৈরির প্রক্রিয়াটি ঠিকঠাকই চলছে; কিন্তু যখন ব্রেডটি সোনালি-বাদামী রঙ ধারণ করে, তখনই সমস্যা শুরু হয়? এটা খুবই সাধারণ সমস্যা। আপনি কনভেয়ার বেল্টের গতি বাড়াতে চান, কিন্তু তা সম্ভব নয়—কারণ তাপ যথেষ্ট দ্রুত পৌঁছায় না। ফলে আপনার উৎপাদন গতি সীমিত থেকে যায়, আর এটাই আপনার মুনাফার সীমা নির্ধারণ করে।
আমরা এই সমস্যার সমাধান করি পুরানো ধরনের কনভেকশন হিটারগুলোর পরিবর্তে সিরামিক ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করে।
রহস্যটা হলো তাপ কীভাবে ছড়ায়।
বেশিরভাগ ওভেনগুলো শুধুমাত্র বাতাসকে উত্তপ্ত করে; কিন্তু এতে অনেক সময় লাগে। ইনফ্রারেড হিটারগুলো স্বল্প-মাঝারি তরঙ্গদৈর্ঘ্যের বিকিরণ সরাসরি ডো এর ভিতরে পাঠায়। ফলে ডোটি দ্রুতই সোনালি-বাদামী রঙ ধারণ করে।
সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, আপনি বেল্টের গতি বাড়াতে পারেন, আর ডোটি অপরিপক্ব থাকার ঝুঁকি থাকে না।
নিরাপত্তা কখনওই গৌণ নয়।
খাদ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে কোনো ধরনের অপ্রয়োজনীয় পদার্থ বা রাসায়নিক গন্ধ খাদ্যে ঢুকতে দেওয়া যাবে না। এটা অডিটের ক্ষেত্রে বড় সমস্যা হয়ে দাঁড়ায়।
এজন্যই আমরা উচ্চ-ঘনত্বের অ্যালুমিনা সিরামিক ব্যবহার করি। এগুলো খুবই টেকসই; ক্রমাগত উত্তপ্ত/শীতল হওয়ার প্রক্রিয়াতেও এগুলো ভেঙে যায় না। এগুলো রাসায়নিকভাবে নির্জীব; তাই কিছুই খাদ্যে ঢুকতে পারে না। আপনি দ্রুত উৎপাদন করতে পারেন, আর নিরাপত্তা নিশ্চিত থাকে।
ইঞ্জিনিয়ারিং সংক্রান্ত কিছু সতর্কতা:
ছোট জায়গায় বেশি তাপ সরবরাহ করলে পাওয়ার গ্রিডে সমস্যা হতে পারে। যদি আপনি সর্বোচ্চ গতিতে উৎপাদন করতে চান, তাহলে আপনার ওয়্যারিং ও কন্টাক্টরগুলো অবশ্যই উচ্চমানের হতে হবে।
কয়েক সেকেন্ড সময় বাঁচানোর জন্য অতিরিক্ত চাপ দেওয়ার চেষ্টা করবেন না। এটা ক্ষতির কারণ হতে পারে। আমরা সবসময় ভারসাম্যপূর্ণ লোড ব্যবহারের পরামর্শ দিই। এটাই হলো ২৪/৭ উৎপাদন প্রক্রিয়া চালিয়ে যাওয়ার একমাত্র উপায়।
ইনস্টলেশন:
ইনস্টলেশনটি খুবই সহজ। এগুলো আপনার বর্তমান হিটিং এলিমেন্টগুলোর পরিবর্তে ব্যবহার করা যায়। শুধুমাত্র এগুলোকে আপনার বর্তমান PID কন্ট্রোলারের সাথে সংযুক্ত করলেই হবে।
যেহেতু সিরামিকগুলো অভ্যন্তরীণ ওয়্যারিংগুলোকে সুরক্ষা দেয়, তাই এগুলো খুবই টেকসই। যদি কোনো মডিউল নষ্ট হয়ে যায়, তাহলে শুধুমাত্র সেটাকে প্রতিস্থাপন করলেই হবে। খুবই সহজ।